تبولة

نَفَس أعشاب يخفف دَسَم المقلي

خضار منعشة لتخفيف طبق اللحمة

غموس مدخن يضيف كريمية للسلطة الحامضة

بندورة وخيار وخس وبصل أحمر وملفوف أحمر وبقدونس مع ليمون وزيت زيتون.

لبن بلدي ممزوج مع خيار مقرمش وثوم ونعناع يابس؛ بارد وكريمي ومنعش، مناسب كطبق جانبي خفيف.

خس وبندورة وبصل أحمر وقطع خبز محمّصة وجبنة فيتا مع صلصة يونانية.

خس وطماطم بزيت الزيتون والخل، تُقدَّم مع دجاج مشوي أو شاورما دجاج.